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《中国儿童青少年零食指南2018》核心信息释义——6~12岁版

2019-03-11 18:31来源:人民卫生出版社作者:


 

6~12岁学龄儿童阶段是良好饮食行为和生活方式形成的关键时期。同时,学龄儿童已经能够接受和理解食物与健康的相关知识。因此,家长和老师应帮助这一年龄段的儿童学习营养知识,了解零食特点,学会挑选健康零食,减少或纠正不良的零食消费行为,养成良好的饮食习惯。
《中国儿童青少年零食指南2018》由权威机构针对我国儿童青少年零食消费特点编著而成,为儿童青少年的零食消费提供参考与指导。该指南共三册,分别适用于2~5岁学龄前儿童、6~12岁学龄儿童以及13~17岁青少年。本文对《中国儿童青少年零食指南2018》适用于6~12岁学龄儿童的核心信息进行介绍。

指南核心推荐

01正餐为主,早餐合理,零食少量

  • 6~12岁儿童有强烈的求知欲,并容易受同学影响,产生从众的食物喜好。为此,家长和老师应注重言传身教,培养学龄儿童正确的饮食观,吃好三顿正餐,少吃零食。

  • 一天当中零食提供的总能量不要超过总能量摄入的10%。建议选择正餐中摄入不足的食物作为零食,如奶及奶制品、水果、坚果。每天吃零食的次数要少,食用量要小。吃零食的时间与正餐最好间隔1.5~2小时。

 

02课间适量加餐,优选水果、奶类和坚果

  • 学龄儿童身体代谢旺盛,为防止学龄儿童饥饿影响学习和运动,课间可适当吃一些零食。

  • 新鲜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素,奶类食物富含钙、优质蛋白和B族维生素,坚果富含不饱和脂肪酸、矿物质、蛋白质、维生素E。以上几类食物是学龄儿童零食的优选。

Tips:果汁不能代替水果;含乳饮料≠液体奶;乳糖不耐受的儿童可选择酸奶或低乳糖奶。

 

03少吃高盐、高糖、高脂肪零食

  • 长期食用高盐、高糖和高脂肪食物可增加儿童肥胖、血脂异常、糖尿病等疾病风险。

  • 家长和老师要帮助学龄儿童,学会在购买零食时参考食品包装上的营养标签信息,尽量选择低盐、低脂和低糖零食。

  • 学龄儿童应养成清淡口味的饮食习惯,少吃或不吃高盐、高糖、高脂零食,这将有益于成年后的健康。

 

04不喝或少喝含糖饮料

  • 过多饮用含糖饮料容易引起儿童偏食、能量摄入过多,增加龋齿、肥胖、脂肪肝、糖尿病的发病风险。

  • 家长应鼓励儿童多喝白开水,不喝含糖饮料,不将含糖饮料作为奖励的手段。

  • 家长应以身作则,帮助学龄儿童养成良好的饮水习惯。

Tips:

  1. 按一听饮料335ml计算,多数饮料含糖量可达38g。

  2. 含酒精饮料会损害儿童的组织器官,并引起儿童行为异常;咖啡因可影响儿童大脑发育和功能。因此,学龄儿童不应喝含酒精、含咖啡因的饮料。

05零食新鲜、营养卫生

 

  • 新鲜的食品含有其固有的营养成分,而加工的食物通常添加糖、盐等调味剂,并可能损失原有的营养成分,营养价值降低。

  • 选择零食时,应阅读营养标签了解零食的营养特点,选择新鲜、营养和卫生的零食。

  • 应购买正规厂家生产的零食,选择营养丰富的零食,而不是能量高的零食。

  • 食用前查看食品是否过期,同时观察卫生状况,确保食用安全。

 

06保持口腔清洁,睡前不吃零食

  • 淀粉含量高的零食易在口腔遗留残渣,如不及时清理,会导致牙菌斑的形成甚至龋齿的发生。

  • 睡前吃零食不利于口腔清洁,且增加胃肠道负担,不利于睡眠。因此,儿童在睡前1小时内不应吃零食。

  • 学龄儿童要学习卫生健康知识,养成早晚刷牙、吃完食物后及时漱口或刷牙的卫生习惯。

 

( 编辑:南充网上家长学校 王苗苗)

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